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La meravigliosa spuma color nocciola che si forma, come una golosa patina cremosa, sopra il caffè freddo, dopo una vigorosa shakerata, lascia un paio di baffi sul fortunato bevitore. La superficie riflettente del bancone in alluminio raddoppia file di tumbler che accolgono bevande fresche e profumate di frutta, rese irresistibili anche dalle elaborate decorazioni appoggiate sul bordo dei bicchieri. Come fiori esotici, invitano chiunque a godere del nettare contenuto nel bicchiere. Ancora, cocktail alcolici dai nomi metropolitani, che fanno girare la testa al primo sorso. Birre chiare italiane, birre belghe al sapor di ciliegia e di miele, birre rosse irlandesi, dal sapore forte e deciso. Sofisticati cappuccini insaporiti con golosi topping alla nocciola o al pistacchio, o con lo zabaione. Succhi di frutta ricchi di vitamine, bibite frizzanti che ci ricordano la nostra infanzia zuccherina. Questo è il mondo visto da dietro il bancone di un bar.
Siamo un gruppo di amici di Milano Marittima, molti di noi sono baristi, in questa città è facile trovare lavoro in uno dei tanti locali in cui si beve e si balla. Non lo facciamo solo per lavoro: siamo grandi appassionati del mondo delle bevande in generale, con particolare interesse ovviamente per la caffetteria e per i cocktail , preparazioni in cui c'è più lavoro e in cui si può essere più creativi, inventare nuove combinazioni e preparare i drink della stagione.
Abbiamo deciso di aprire questo sito per mettere a disposizione di chiunque tutte le ricette che abbiamo collezionato in questi lunghi anni di carriera come baristi. Alcune sono ricette classiche di intramontabili successi, altri sono nostri cocktail che hanno avuto particolare successo. Vogliamo inserire anche schede informative sulla produzione dei superalcolici: come viene prodotto un superalcolico? Come si fa la grappa? Se continuerete a seguirci, presto lo scoprirete!
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